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1.将虾仁洗干净,鱼肉洗干净,片成片,下入沸水锅内略氽一下捞出。
2.青菜心择洗干净,切成段,葱、生姜、香菜均洗干净,切成末。
3.锅置火上,放入猪油烧热,下葱末,姜末爆锅,再下入青菜叶稍炒,倒入肉汤烧沸,放入虾仁、鱼肉片烧开,用淀粉勾芡,加入盐、味精、香油调味,撒入香菜末即可。
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